Risotto alle biete e capesante Bimby
Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31Ingredienti
- 1 cipolla
- 1 spicchio aglio (facoltativo)
- 20 gr olio EVO
- 300 gr riso carnaroli
- 200 gr pomodorini
- 200 gr biete o spinaci
- 16 capesante senza conchiglia
- 50 ml vino bianco
- 800 ml brodo (o acqua + dado)
- burro q. b.
- sale q. b.
Istruzioni
- Mettere la cipolla e l'aglio nel boccale, tritare: 5 sec. vel. 7.
- Riunire sul fondo con l'aiuto della spatola e aggiungere l'olio, soffriggere: 2 min. 100° vel. 1.
- Aggiungere i pomodorini lavati e tagliati a metà, le biete pulite e strizzate, salare e cuocere: 10 min. 100° Antiorario vel. 1.
- Unire il riso e il vino bianco, tostare: 2 min. 100° Antiorario vel. Soft.
- Aggiungere il brodo (o l'acqua e il dado bimby) e le capesante tagliate a pezzetti, cuocere: 14 min. 100° Antiorario vel. Soft.
- Controllare la cottura del riso e di sale.
- Lasciar riposare qualche minuto nel boccale spento, aggiungere una noce di burro, mantecare con l’aiuto della spatola e servire... Buon appetito!
Il mio consiglio
Potete utilizzare anche le biete o spinaci surgelati, purché vengano prima scongelate.
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