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Purè di zucchine e menta Bimby

Purè di zucchine e menta Bimby

Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31
5 from 1 vote
Tempo totale 1 ora 30 minuti
Cucina Italiana
Porzioni 4

Ingredienti
 

  • 4 zucchine (io ho usato quelle chiare)
  • 4/5 foglioline menta fresca
  • 1/2 cucchiaino semi di sesamo (facoltativo)
  • 3 cucchiai olio EVO
  • 1 cucchiaio succo di limone
  • 1 litro acqua
  • sale q. b.

Istruzioni
 

  • Pulire le zucchine e tagliarle a pezzettoni, metterle nel cestello.
  • Mettere l'acqua nel boccale con il sale, posizionare il cestello con le zucchine, cuocere: 20 min. Varoma vel. 2.
  • A fine cottura svuotare il boccale dall'acqua e metterci all'interno le zucchine cotte, farle asciugare dell'acqua di cottura: 3 min. 100° vel. 1.
  • Aggiungere le foglie di menta lavate ed asciugare, tritare: 20 sec. vel. 6, riunire sul fondo con l'aiuto della spatola.
  • Unire l'olio, il pepe, il limone e il sesamo, amalgamare: 2 min. 100° vel. 2. 
  • Lasciar intiepidire e servire... Buon appetito!

Il mio consiglio

E' ottimo servire accompagnato a pesce o pollo alla griglia. :)
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