Latticello con il Bimby
Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31Due ricette differenti per preparare il latticello: o con la panna oppure con lo yogurt
Ingredienti
Per 125 ml di latticello con la panna:
- 250 ml panna fresca *
Per il latticello con lo yogurt:
- 250 gr yogurt magro bianco*
- 250 gr latte *
- 1 cucchiaino succo di limone
Istruzioni
Come fare il latticello con la panna:
- Posizionare la farfalla nel boccale e versare la panna fresca, montare: 5 min. vel. 3.
- Controllare che la panna di sia smontata e cioè che la parte grassa si sia separata da quella liquida, altrimenti procedere a vel. 3 per qualche altro minuto.
- A questo punto mettere la parte grassa in un colino a maglie fitte e pressandola con una spatola in modo da far uscire tutto il liquido contenuto.
- Ora compattare la parte grassa, che è praticamente burro, mentre il liquido rimasto è il latticello.
- A questo punto il latticello è pronto per essere consumato subito, mentre il burro è possibile conservarlo in frigorifero per massimo 4 giorni.
Come fare il latticello con lo yogurt:
- Mettere nel boccale lo yogurt e il succo di limone, mescolare: 30 sec. vel. 2.
- Aggiungere il latte, mescolare nuovamente: 30 sec. vel. 2.
- Lasciare riposare per 15 minuti e il latticello è pronto per essere utilizzato... Buon appetito!
Il mio consiglio
*Io ho sostituito il latte, lo yogurt e il burro con quelli senza lattosio perché sono intollerante e il latticello è venuto perfetto ugualmente.
*Nella ricetta possono essere presenti dei link di affiliazione