Torta magica all'arancia Bimby
Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31Ingredienti
- 4 uova
- 150 gr zucchero semolato
- 1 cucchiaio acqua fredda
- 125 gr burro fuso e raffreddato*
- 1 arancia (succo e scorza)
- 1 pizzico sale
- 1 cucchiaino succo di limone
- 125 gr farina 00
- 500 gr latte tiepido*
Istruzioni
- Mettere nel boccale i tuorli e lo zucchero, montare (senza farfalla): 8 mim. vel. 5.
- Passati 6 minuti con le lame in movimento, aggiungere l'acqua e la vaniglia e lasciar proseguire.
- Aggiungere il burro fuso, il succo spremuto dell'arancia, la scorza grattugiata e il sale, emulsionare: 1 min. vel. 4.
- Unire la farina, amalgamare: 1 min. vel. 4.
- Staccare bene l'impasto dalle pareti del boccale con l'aiuto di una spatola e aggiungere il latte tiepido e mescolare: 30 sec. vel. 3.
- A questo punto versare il composto in una ciotola e pulire il boccale.
- Posizionare nel boccale pulito e asciutto la farfalla, aggiungere gli albumi e il succo di limone, montare: 2 min. vel. 4.
- Unire gli albumi montati al composto messo da parte aiutandosi con la spatola (risulterà un composto abbastanza liquido, ma non temete).
- Versare il composto ottenuto in una teglia rivestita di carta forno (20×20 cm).
- Cuocere in forno preriscaldato a 150° per 80 minuti circa (nel caso la superficie scurisse troppo, vi basterà ricoprire la teglia con della carta stagnola).
- Una volta cotta, estrarla dal forno e lasciarla raffreddare completamente a temperatura ambiente.
- Successivamente ricoprirla con della pellicola trasparente e riporla in frigorifero per almeno 2 ore.
- Prima di servire la torta magica all'arancia bimby, spolverare a piacere di zucchero a velo e tagliarla a cubotti... Buon appetito!
Il mio consiglio
*Per gli intolleranti al latticini è possibile sostituire il latte e il burro con quelli senza lattosio o vegetali.
*Nella ricetta possono essere presenti dei link di affiliazione