Pumpkin bread Bimby
Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31Ingredienti
- 250 gr zucca già cotta e scolata
- 250 gr farina 00
- 2 uova
- 100 ml olio di semi
- 40 gr acqua
- 180 gr zucchero di canna
- 1 cucchiaino lievito per dolci in polvere
- 1 cucchiaino bicarbonato
- 1 cucchiaino cannella in polvere
- 2 cucchiaini zenzero in polvere
- mezzo cucchiaino noce moscata in polvere
- mezzo cucchiaino chiodi di garofano in polvere
Istruzioni
- Mettere nel boccale la farina, lo zucchero, il lievito, le spezie (zenzero, cannella, noce moscata, chiodi di garofano) e il bicarbonato, mescolare: 20 sec. vel. 3 e mettere da parte.
- Nel boccale vuoto mettere la zucca cotta, scolata e raffreddata, frullare: 30 sec. vel. 6.
- Aggiungere le uova, l'olio e l'acqua, mescolare: 30 sec. ve. 3.
- Unire gli ingredienti secchi messi da parte, amalgamare: 1 min. vel. 4.
- Versare l’impasto ottenuto in uno stampo per plumcake (22×9) precedentemente foderato di carta forno o staccante per teglie.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 40-45 minuti circa (fare sempre la prova stecchino).
- Lasciar raffreddare completamente e servire a piacere spolverizzato di zucchero a velo... Buon appetito!
Il mio consiglio
È possibile aggiungere all'interno dell'impasto gocce di cioccolato e noci/nocciole.
Si conserva qualche giorno chiuso in un contenitore ermetico.
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