Pane naan Bimby
Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31Ingredienti
- 350 gr farina 0
- 4 gr lievito di birra secco
- 100 gr acqua a temperatura ambiente
- 130 gr yogurt bianco naturale (non zuccherato)*
- 1 cucchiaino sale fino
- olio EVO q. b.
- prezzemolo fresco q. b.
Istruzioni
- Mettere nel boccale la farina 0, il lievito di birra secco e il sale, mescolare: 10 sec. vel. 3.
- Aggiungere l'acqua e lo yogurt, impastare: 3 min. vel. Spiga, dovrà risultare un impasto morbido e lavorabile.
- Trasferire l’impasto ottenuto in un contenitore precedentemente oliato, coprire e lasciar lievitare per almeno 3 ore o fino al raddoppio (io di solito lascio lievitare nel forno spento).
- Riprendere nuovamente l'impasto e lavorarlo con le mani su un piano infarinato e suddividerlo in 10 pezzi.
- Con l'aiuto di un mattarello stendere ogni panetto ad uno spessore di 6 mm circa.
- Nel frattempo scaldare una padella e cuocere il pane naan a fuoco medio per circa 3 minuti per lato.
- Durante la cottura il pane naan tenderà a gonfiarsi.
- Impilare i naan uno sopra l'altro man mano che vengono cotti.
- Servire il pane naan bimby spennellato di olio e prezzemolo fresco, è perfetto per accompagnare il curry... Buon appetito!
Il mio consiglio
Se non avete intenzione di mangiare subito il pane naan, vi basterà chiuderlo ancora caldo in un contenitore ermetico, servirà per mantenere la giusta umidità e morbidezza.
*Per gli intolleranti ai latticini è possibile sostituire lo yogurt con quello senza lattosio.
*Nella ricetta possono essere presenti dei link di affiliazione