Mettere nel boccale il burro a temperatura ambiente e tagliato a pezzetti con lo zucchero, montare (senza farfalla): 1 min. vel. 3.
Staccare bene il composto delle pareti aiutandosi con la spatola e aggiungere la tahini, la panna, la farina e il vaniglia, amalgamare: 30 sec. vel. 5.
Prendere l’impasto con le mani che dovrà risultare lavorabile e formare una palla.
A questo punto prendere poco impasto per volta e formare con le mani tante palline della grandezza di una noce.
Con i rebbi di una forchetta schiacciare leggermente l'impasto.
Spolverare sulla superficie della cannella, ne basta un pizzico.
Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 12-15 minuti, non lasciateli scurire troppo, devono dorarsi leggermente.
Lasciare raffreddare completamente e servire... Buon appetito!
Il mio consiglio
*Per i vegani è necessario sostituire il burro e la panna con quelli vegetali. Mentre per gli intolleranti ai latticini è possibile sostituirli con quelli senza lattosio.Nella ricetta originale è prevista la doppia panna che può essere sostituita con la panna fresca o dello yogurt greco.