Pasta fiori di zucca e zafferano Bimby
Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31Ingredienti
- 100 gr fiori di zucca
- 1 cipolla di Tropea
- 20 gr olio EVO
- 100 ml acqua
- 1 bustina zafferano
- sale q. b.
- pasta corta q. b.
- basilico q. b.
Istruzioni
- Mettere nel boccale la cipolla pulita e tagliata in quarti e 50 gr di fiori di zucca puliti, tritare: 5 sec. vel. 7.
- Riunire sul fondo con l'aiuto della spatola e aggiungere l'olio, soffriggere: 3 min. 100° vel. 1.
- Unire il resto dei fiori di zucca puliti e tagliati a listarelle, lo zafferano sciolto precedentemente nell'acqua, salare e cuocere: 5 min. vel. Antiorario vel. 1.
- Nel frattempo cuocere la pasta corta in abbondante acqua bollente e salata.
- Scolare e condire con i fiori di zucca.
- Servire a piacere con delle foglie di basilico fresco... Buon appetito!
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