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Pan di pesche Bimby

Pan di pesche Bimby

Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31
5 from 3 votes
Tempo totale 45 minuti
Portata Dolce
Cucina Italiana

Ingredienti
 

  • 200 gr pesche pulite
  • 3 uova
  • 150 gr zucchero
  • 50 ml olio di semi
  • 250 gr farina 00
  • 1 bustina lievito per dolci in polvere

Istruzioni
 

  • Mettere nel boccale le pesche pelate e tagliate a pezzetti, frullare: 10 sec. vel. 7 e mettere da parte.
  • Nel boccale vuoto ma senza lavarlo, mettere le uova e lo zucchero, montare (senza farfalla): 2 min. vel. 4.
  • Unire l'olio di semi e amalgamare: 1 min. vel. 3.
  • Aggiungere le pesche frullate e messe da parte, mescolare: 30 sec. vel. 3.
  • Infine aggiungere la farina e il lievito, amalgamare: 1 min. vel. 4.
  • Versare il composto ottenuto in una teglia (da 24 cm di diametro) rivestita di carta da forno o staccante per teglie.
  • Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 35-40 minuti circa, fare la prova stecchino (se durante la cottura si scurisce troppo coprire con della carta stagnola).
  • Lasciar raffreddare completamente prima di sformare.
  • Servire a fette spolverata di zucchero a velo... Buon appetito!

Il mio consiglio

Io ho utilizzato delle pesche noci senza sbucciarle, ma secondo me le pesche mature sono perfette.
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