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Sorbetto cremoso al limone Bimby

Sorbetto cremoso al limone Bimby

Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31
4.79 from 55 votes
Tempo totale 1 ora 30 minuti
Porzioni 4

Ingredienti
 

  • 650 gr acqua
  • 350 gr zucchero
  • 200 gr succo di limone
  • 1 albume

Istruzioni
 

  • Mettere nel boccale 400 gr di acqua e lo zucchero, sciogliere: 5 min. 100° vel. 3.
  • Unire il resto dell'acqua (250 gr) e il succo di limone, mescolare: 5 sec. vel. 3.
  • Aggiungere l'albume, amalgamare: 5 sec. vel. 4.
  • Versare il composto ottenuto in un contenitore largo e basso e coprire con la pellicola trasparente.
  • Lasciar raffreddare completamente a temperatura ambiente e successivamente riporre il contenitore in freezer per almeno 8 ore.
  • A questo punto riprendere il contenitore e tagliare il composto a pezzi e metterli nel boccale, mantecare: 30 sec. vel. 9.
  • Mantecare nuovamente: 30 sec. vel. 4 spatolando (mescolare con l’aiuto della spatola attraverso il foro del coperchio).
  • Il sorbetto cremoso al limone bimby è pronto per essere servito... Buon appetito!
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