Gateau di patate Bimby
Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31Ingredienti
- 1 kg patate
- 2 uova
- 50 ml latte
- 50 gr parmigiano reggiano grattugiato
- 200 gr provola fresca oppure scamorza
- 150 gr prosciutto cotto o salame
- sale q. b.
- burro q. b.
- pangrattato q. b.
- acqua q. b.
Istruzioni
- Mettere nel boccale del bimby l'acqua, salare e chiudere il boccale. Sopra il coperchio sistemare il varoma con dentro le patate sbucciate e tagliati a tocchetti, cuocere: 40 min. Varoma vel. 2 e mettere da parte a intiepidire.
- Nel boccale vuoto aggiungere le patate cotte, frullare: 10 sec. vel. 7.
- Riunire sul fondo con l'aiuto della spatola e aggiungere il latte, le uova, il parmigiano grattugiato, un pizzico di sale e amalgamare: 1 min. vel. 3.
- Unire il prosciutto e la provola entrambi tagliati a dadini, mescolare: 20 sec. Antiorario vel. 3.
- Imburrare una teglia (da 22 cm di diametro) apribile, spolverare di pangrattato e versare il composto all'interno.
- Livellare bene la superficie con un cucchiaio, spolverare di altro pangrattato la superficie e aggiungere dei fiocchetti di burro.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 50 minuti, la superficie dovrà risultare dorata e croccante.
- È importante per la buona riuscita del gateau di patate bimby, che venga servito tiepido e non bollente, lasciarlo raffreddare per almeno 1 ora nella teglia.
- Successivamente trasferirlo su un piatto da portata e servirlo tagliato a fette... Buon appetito!
Il mio consiglio
Per una versione adatta ai celiaci potete sostituire il pangrattato con quello senza glutine.
Per una versione senza latticini potete sostituire il latte e il formaggio con quello senza lattosio.
Per una versione vegetariana potete aggiungere al posto del prosciutto cotto dei cubetti di verdure cotte come zucchine o peperoni.
Si conserva per un paio di giorno chiuso in un contenitore e riposto in frigorifero.
È possibile anche congelarlo una volta cotto e raffreddato.
È possibile anche congelarlo una volta cotto e raffreddato.
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