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Liquore al cedro Bimby

Liquore al cedro Bimby

Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31
5 from 1 vote
Tempo totale 1 ora 30 minuti
Cucina Italiana
Porzioni 5

Ingredienti
 

  • 6 cedri
  • 1 litro alcool puro 95°
  • 1400 ml acqua
  • 500 zucchero

Istruzioni
 

  • Lavare bene la buccia dei cedri e asciugarli bene. Pelarli aiutandosi con un pelapatate facendo attenzione a togliere solo la scorza senza togliere anche la parte bianca.
  • Mettere le bucce ottenute in un contenitore insieme nell’alcool e lasciar macerare per almeno 1 settimana in un luogo fresco e al buio.
  • Passato il tempo mettere nel boccale l’acqua e lo zucchero, cuocere: 30 min. 100° vel. 2 e lasciar raffreddare completamente.
  • Aggiungere successivamente l’alcool filtrato dalle bucce dei cedri e mescolare: 1 min. vel. 4.
  • Imbottigliare e conservare il freezer.
  • Togliere il liquore al cedro dal freezer qualche minuto prima di servire... Buon appetito!

Il mio consiglio

Le bucce rimaste dopo averle filtrate dall’alcool non le ho buttate, le ho fatte asciugare per bene e tritate nel boccale per qualche secondo a vel. Turbo, poi riposte in un contenitore e messe in freezer. È un’ottima soluzione anti-spreco per aromatizzare dolci e creme e averla già pronta all’uso.
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