Questa ricetta Bimby è:
Allora come state? Avete passato un felice e piacevole Natale? Io si e dopo aver mangiato il mondo, eccomi qui con una nuova ricetta.
Come ogni anno io e mia madre ci siamo divise le preparazioni del menù e a me è toccato preparare le varianti vegetariani dei vari piatti.
Quindi mentre mia madre preparava l’anatra ripiena all’arancia, io mi occupavo del polpettone vegetariano, vi dico solo che alla fine non l’abbiamo mangiato solo io e mia sorella.
Trovo la ricetta ideale da proporre come secondo vegetariano, ma in realtà è ottima anche come contorno.
Che ne dite vi piace?
A proposito il vostro menù com’è stato? Più tradizionale o decisamente alternativo?
Alla prossima ricetta!
Nea!
Polpettone alle verdure Bimby
Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31Ingredienti
- 800 gr patate
- 1 porro
- 1 peperone giallo
- 3 zucchine chiare
- 2 carote
- 2 uova
- 100 gr ricotta
- 100 gr parmigiano grattugiato
- timo q. b.
- 30 gr olio EVO
- 50 gr pangrattato
- 1 litro acqua
- sale q. b.
Istruzioni
- Versare l’acqua nel boccale e posizionare il Varoma con le patate pulite, pelate e tagliate a tocchetti, cuocere: 30 min. Varoma vel. 1 e mettere da parte.
- Nel boccale vuoto mettere il porro, tritare: 5 sec. vel. 7.
- Riunire sul fondo con l’aiuto della spatola e aggiungere l’olio, soffriggere: 3 min. 100° vel. 1.
- Unire le verdure pulite e tagliate a pezzetti, salare e cuocere: 15 min. 100° Antiorario vel. 1 e mettere da parte.
- Nel boccale pulito mettere le patate, tritare: 10 sec. vel. 7.
- Riunire sul fondo con l’aiuto della spatola e aggiungere le uova, la ricotta e il timo, amalgamare: 20 sec vel. 4.
- Aggiungere le verdure cotte messe da parte, il pangrattato e il parmigiano, mescolare: 20 sec. Antiorario vel. 3.
- Versare il composto ottenuto in una teglia da plumcake precedentemente oliata e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 35-40 minuti circa.
- Sformare e servire tagliato a fette… Buon appetito!
Il mio consiglio
Io ho usato gli stampi usa e getta in cartone della misura 21×10 cm e ne sono venuti due. Per gli intolleranti al glutine è possibile sostituire il pangrattato classico con quello senza glutine.
*Nella ricetta possono essere presenti dei link di affiliazione
