Polpette di broccoli e fagioli Bimby

Polpette di broccoli e fagioli Bimby

La ricetta delle polpette vegane di broccoli e fagioli per il bimby.

Oggi qui a Torino fa davvero freddo, stamattina dopo la solita passeggiata mattutina con il cane mi sono bevuta un bel tè caldo per riscaldarmi.

Quella di oggi è una ricetta decisamente furba, è senza uova quindi perfetta anche per i vegani, ma soprattutto è un modo/stratagemma per far mangiare ai bambini quel tipo di verdure, come i broccoli appunto che non piacciono molto.

Si preparato in un batter d’occhio e visto che i broccoli fanno bene alla salute e sono anche di stagione perché non approfittarne?

Alla prossima ricetta!

Nea!

Polpette di broccoli e fagioli Bimby

Polpette di broccoli e fagioli Bimby

Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31
5 from 1 vote
Tempo totale 50 min
Cucina Italiana
Porzioni 4

Ingredienti
 

  • 350 gr broccoli già puliti
  • 1 litro acqua
  • 200 gr fagioli borlotti gia cotti e scolati
  • erbe aromatiche q. b.
  • 2 cucchiai parmigiano (facoltativo)
  • 2 cucchiai pangrattato o farina
  • sale q. b.
  • olio EVO q. b.

Istruzioni
 

  • Mettere nel boccale l’acqua e il sale, chiuderlo e posizionare sul coperchio il varoma con dentro i broccoli puliti e fatti a pezzi, cuocere: 30 min. Varoma vel. 2.
  • Lasciar raffreddare i broccoli e metterli nel boccale vuoto, unire i fagioli, le erbe aromatiche, il parmigiano e il pangrattato, salare e frullare: 30 sec. vel. 4 (dovrà risultare un composto morbido ma lavorabile).
  • Con le mani inumidite formare delle polpette della misura che preferite e adagiarle su una teglia rivestita di carta forno.
  • Irrorarle con un filo d’olio e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 15 minuti circa.
  • Lasciar intiepidire leggermente e servire… Buon appetito!

Il mio consiglio

Per un piatto vegano basta non mettere il parmigiano.
Mentre per i celiaci basta sostituire il pangrattato o farina con quella senza glutine.
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