Questa ricetta Bimby è:
Dopo tante ricette di Halloween classiche, ho voluto provare un dolce alla zucca ma senza glutine.
È venuto fuori un plumcake morbido e umido per via della zucca nell’impasto, lo so va cotta prima di aggiungerla, ma ne varrà la pena fidatevi e la combinazione di zucca e mandorle è super.
Oltretutto se viene sostituito il latte classico con quello vegetale diventa un dolce senza latticini e vegano.
Quello appena passato è stato un weekend intenso ma bello, sono venuti a trovarci mia cognata e suo marito e il tempo quando stai bene vola via in fretta. 🙂
Vi lascio alla ricetta del plumcake alla zucca senza glutine bimby e vi avverto già, sarà un mese arancione e a tema Halloween.
Alla prossima ricetta!
Nea!
Aggiornata il: 11 Novembre 2020
Plumcake alla zucca senza glutine bimby 1 
Plumcake alla zucca senza glutine bimby 2 
Plumcake alla zucca senza glutine bimby 3
Plumcake alla zucca senza glutine Bimby
Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31Ingredienti
- 250 gr zucca cruda
- 200 gr farina senza glutine*
- 60 gr mandorle pelate*
- 150 gr zucchero
- 100 ml latte
- 80 ml olio di semi
- 1 bustina lievito per dolci *
- cannella in polvere q. b.
Istruzioni
- Pulire e tagliare la zucca a fette e cuocerla in forno a 180° per 30 minuti circa e lasciare raffreddare.
- Mettere nel boccale le mandorle e la zucca, frullare: 10 sec. vel. 7.
- Aggiungere la farina senza glutine, lo zucchero, la cannella, il lievito, il latte e l'olio, amalgamare: 1 min. vel. 4.
- Versare l’impasto ottenuto in uno stampo per plumcake (22×9) precedentemente foderato di carta forno.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 30-40 minuti circa, fare sempre la prova stecchino.
- Lasciar raffreddare completamente e servire…Buon appetito!
Il mio consiglio
* dev’esserci riportata la dicitura SENZA GLUTINE, io per la farina ho utilizzato il mix it della schar. Per i vegani è possibile sostituire il latte e lo yogurt con quelli vegetali.
Mentre per gli intolleranti al lattosio è necessario sostituirli con quelli senza lattosio.
Mentre per gli intolleranti al lattosio è necessario sostituirli con quelli senza lattosio.
*Nella ricetta possono essere presenti dei link di affiliazione
Ciao Nea, una domanda. Sono 200gr di zucca pesata cotta oppure 200gr di zucca pesata cruda e poi cotta?
Garzie
Manuela
Ciao Manuela, 200 gr di zucca pesata da cotta, da cruda solitamente è il doppio. 🙂
Ciao Nea, volevo chiederti quale è il modo migliore per cuocere la zucca (siccome la ho solo cruda). Grazie
Ciao Nea, io sono allergica alle mandorle con cosa posso sostituirle?
Ciao Nea, cosa intendi per “un misurino” di latte? cosa adopero per “misurino”? grazie!!
Ciao Matilde, per misurino intendo quel tappino di plastica trasparente che ti danno in dotazione e che solitamente metti sopra il coperchio. Ha una capacità di 100 ml e in alternativa puoi usare quello che preferisci, l’impostante è dosare 100 ml. 🙂