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Plumcake senza glutine ai mirtilli rossi Bimby

La ricetta per il bimby del plumcake senza glutine ai mirtilli rossi essiccati.

Plumcake senza glutine ai mirtilli rossi Bimby
Dolci
Questa ricetta Bimby è:

Essere sempre in ritardo con il post del giorno si può, basti guardare me. -.-‘

Ogni volta mi riprometto di fare presto e invece con 3000 cose da fare, arrivo sempre trafelata a scrivere la ricetta e non riuscendo a dedicargli la giusta attenzione.

Con la ricetta di oggi, ho preso due piccioni con una fava, ho pensato a chi è intollerante al glutine e ho utilizzato qui buonissimi mirtilli rossi che avevo in dispensa.
É uscito un plumcake perfetto per una colazione piena di sapore e colore e poi chi l’ha detto che a Carnevale bisogna per forza friggere? 🙂

A breve mi rifarò viva anche con una nuova videoricetta #bimbyflash, che ne dite? Non siete curiosi.

Vi lascio alla ricetta, io nel frattempo vado a stendere i panni.

Alla prossima ricetta!

Nea!

Plumcake senza glutine ai mirtilli rossi Bimby

Valida per: BIMBY TM5 / TM31

60+ min Tempo
4 Porzioni
Costo
Difficoltà

Ingredienti

  • 100 gr farina di riso *
  • 2 uova
  • 80 gr zucchero (io di canna integrale)
  • 40 gr olio di semi
  • 100 gr ricotta
  • 50 ml latte
  • 80 gr amido di mais o maizena*
  • 8 gr lievito per dolci *
  • 100 gr mirtilli rossi essiccati*
  • mandorle a lamelle q. b.*
  • * dev'esserci riportata la dicitura "senza glutine"

Istruzioni

  1. Posizionare la farfalla nel boccale e aggiungere le uova e lo zucchero, frullare: 2 min. vel. 4.

  2. Togliere la farfalla e unire l'olio, la ricotta e il latte, mescolare: 1 min. vel. 3.

  3. Aggiungere gli ingredienti secchi (farina, amido e lievito), amalgamare: 1 min. vel. 4.

  4. Aggiungere i mirtilli essiccati, mescolare: 15 sec. Antiorario vel. 2.

  5. Versare il composto ottenuto in una teglia da plumcake precedentemente rivestita di carta forno e decorare la superficie con le mandorle a lamelle.

  6. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 30-35 minuti circa, fare sempre la prova stecchino.

  7. Lasciar raffreddare completamente prima di servire... Buon appetito!

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6 commenti su “Plumcake senza glutine ai mirtilli rossi Bimby

  1. Ciao Nea.
    Ti ho trovata per caso e ho seguito la tua ricetta della pizza senza glutine, quella con la patata schiacciata dentro. Risultato, una pizza fa.vo.lo.sa. Buonissima davvero stasera la rifaccio .
    Grazie e buona serata a te.

  2. Ciao i mirtilli si devono mettere in acqua ad ammollare tipo l’uvetta? grazie mille

    1. Ciao Daniela, no non necessitano di ammollo. 🙂

  3. Ciao ,ho già fatto più volte la ricetta plumcake con mirtilli ,con variante mirtilli perché non li avevo ma e’ venuta ottima sempre

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