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Parmigianini Bimby

La ricetta per il bimby dei parmigianini delle sorelle Simili.

Parmigianini Bimby
Lievitati
Questa ricetta Bimby è:

Finalmente una nuova ricetta sul blog, perfetta per questi giorni di festa.

Sono tornata a casa dall’ospedale già da qualche giorno e solo ora riesco ad aggiornare il blog.
Non sapevo cosa aspettarmi dalla convalescenza e ho dovuto imparare ad ascoltare il mio corpo.

Devo stare a riposo ancora per qualche tempo, ma piano piano riprenderò a pubblicare a pieno regime.

Vi lascio alla ricetta di oggi che arriva direttamente dal libro delle Sorelle Simili, dei sfiziosi bocconcini di pane al formaggio ideali da servire come aperitivo.

Alla prossima ricetta!

Nea!

Parmigianini Bimby

Valida per: BIMBY TM5 / TM31

60+ min Tempo
5 Porzioni

Ingredienti

  • 330 gr farina 0
  • 130 gr acqua tiepida
  • 10 gr lievito di birra fresco
  • 50 gr burro morbido
  • 10 gr zucchero
  • sale q. b.
  • 30 gr parmigiano grattugiato

Istruzioni

  1. Mettere nel boccale l’acqua, lo zucchero e il lievito nel boccale, emulsionare: 15 sec. vel. 4.

  2. Aggiungere la farina, il burro e il sale, impastare: 3 min. Vel. Spiga. 

  3. Prendere l’impasto, impastarlo per qualche minuto con le mani e mettere a lievitare coperto per almeno 2 ore o comunque fino al raddoppio in un luogo asciutto e privo di correnti d’aria (io per tutti i lievitati opto per il forno spento con la lucina accesa).

  4. Stendere l'impasto in una sfoglia sottile e cospargere sulla superficie il parmigiano, pressandolo per farlo penetrare nell'impasto.

  5. Arrotolare e lavorare fino ad incorporare il formaggio.

  6. Dividere la pasta in pezzi più piccoli e creare dei rotolini lunghi.

  7. Ricavare da ogni rotolino dei pezzetti e disporli su una teglia rivestita di carta forno.

  8. Spennellare a piacere la superficie con dell'uovo sbattuto (io non l'ho fatto) e lasciar lievitare per altri 20 minuti.

  9. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 10-15 minuti circa.

  10. Lasciar raffreddare e servire... Buon appetito!

Il mio consiglio

Io dopo averli fatti raffreddare completamente li ho riposti in sacchettini gelo e messi nel freezer. 

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