Muffin caffè e cioccolato Bimby

Muffin caffè e cioccolato Bimby

La ricetta per il bimby dei muffin senza burro al caffè e cioccolato.

Questa ricetta Bimby è:

Ho anticipato la ricetta di questi buonissimi muffin al caffè e cioccolato nelle stories di Instagram.

Avevo fatto un piccolo sondaggio e la scelta era se pubblicare subito la ricetta sulle stories oppure aspettare qualche giorno e riportarla direttamente sul blog.
Ovviamente hanno vinto in modo schiacciante le stories.

Questi muffin sono di una golosità incredibile, l’aroma del caffè è appena accennato, nulla di troppo invadente e sono morbidissimi.
Il mio compagno li ha letteralmente divorati e in un paio di giorni sono finiti.

Se sostituite il latte vaccino con quello vegetale o senza lattosio sono perfetti anche a chi è intollerante ai latticini e potete anche utilizzare il caffè decaffeinato se lo preferite.

Vi auguro una buona giornata e vi lascio alla ricetta per preparare i muffin caffè e cioccolato Bimby.

Alla prossima ricetta!

Nea!

Muffin caffè e cioccolato Bimby

Muffin caffè e cioccolato Bimby

Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31
4.5 da 2 voti
Tempo totale 30 min
Cucina Italiana
Porzioni 5

Ingredienti
 

  • 250 gr farina (io ho utilizzato la 2)
  • 20 gr cacao amaro in polvere
  • 130 gr zucchero
  • 1 bustina lievito per dolci
  • 2 uova
  • 50 gr olio di semi
  • 130 gr latte
  • 50 gr caffè già pronto e raffreddato
  • 1 cucchiaino estratto di vaniglia (o 1 bustina di vanillina)
  • gocce di cioccolato q. b.

Istruzioni
 

  • Mettere nel boccale tutti gli ingredienti secchi (farina, cacao, zucchero e lievito), mescolare: 10 sec. vel. 3 e mettere da parte.
  • Nel boccale vuoto mettere le uova, l’olio di semi, il latte, il caffè e la vaniglia, emulsionare: 30 sec. vel. 3. 
  • Aggiungere gli ingredienti secchi messi da parte e amalgamare: 30 sec. vel. 4.
  • Unire le gocce di cioccolato, mescolare: 10 sec. Antiorario vel. 2.
  • Rivestire una placca per muffin con i pirottini di carta e riempirli per 2/3 con il composto ottenuto.
  • Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti circa (fare sempre la prova stecchino).
  • Lasciar raffreddare completamente e a piacere servire spolverati di zucchero a velo… Buon appetito!

Il mio consiglio

Per gli intolleranti ai latticini sostituire il latte classico con quello senza lattosio o vegetale.
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