Questa ricetta Bimby è:
Il migliaccio è un dolce napoletano tipico del periodo di Carnevale ed è base di semolino e a volte ricotta, la ricetta cambia da famiglia a famiglia.
E visto che volevo qualcosa di non fritto quest’anno perché purtroppo non tutti in famiglia possono mangiarlo, ho optato per provare le castagnole al forno, un vero flop.
Senza perdere la speranza su Pinterest ho trovato questa golosa versione del migliaccio di Enrica di Chiarapassion.
Il migliaccio ha una consistenza cremosa e non spaventatevi perché dopo la cottura tenderà ad abbassarsi e a sgonfiarsi e arricchita con il cacao e le gocce di cioccolato non si noterà nemmeno la presenza del semolino.
Non mi resta che augurarvi un buon weekend, un buon Carnevale e lasciarvi alla ricetta per preparare il migliaccio al cioccolato bimby.
Alla prossima ricetta!
Nea!
Migliaccio al cioccolato bimby 1 
Migliaccio al cioccolato bimby 2 
Migliaccio al cioccolato bimby 3
Migliaccio al cioccolato Bimby
Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31Ingredients
- 500 ml latte
- 180 gr zucchero
- 70 gr semolino
- 2 uova
- 20 gr cacao amaro in polvere
- 120 gr ricotta
- 1 cucchiaino estratto di vaniglia (o 1 bustina di vanillina)
- 1 limone (solo la scorza)
- gocce di cioccolato q. b.
- zucchero a velo q. b.
Instructions
- Mettere nel boccale il latte e 50 gr di zucchero, cuocere: 5 min. 100° vel. 2.
- Impostare a vel. 3 e versare a pioggia il semolino, cuocere: 3 min. 100° vel. 3 e mettere da parte ad raffreddare.
- Senza lavare il boccale unire le uova, il restante zucchero e la scorza grattugiata del limone, montare (senza farfalla): 3 min. vel. 4 e mettere da parte.
- Ora nel boccale vuoto versare la crema di semolino raffreddato, il cacao e la ricotta, amalgamare: 1 min. vel. 3.
- Aggiungere il composto di uova e zucchero messo da parte e mescolare: 30 sec. vel. 4.
- Unire infine le gocce di cioccolato, mescolare: 20 sec. Antiorario vel. 2.
- Versare il composto ottenuto in un stampo (da 22 cm) precedentemente rivestito di carta forno oppure spennellato con lo staccante per teglie.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 1 ora circa (fare sempre la prova stecchino).
- Lasciar raffreddare completamente e riporre in frigo. Servire con una spolverata di zucchero a velo… Buon appetito!
Il mio consiglio
Per gli intolleranti ai latticini è possibile sostituire il latte e la ricotta con quelli senza lattosio.
*Nella ricetta possono essere presenti dei link di affiliazione
