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Marmellata di uva Bimby

La ricetta per il bimby della marmellata di uva.

Marmellate
Questa ricetta Bimby è:

E rieccoci qui, una nuova settimana dopo un weekend movimentato con una nuova ricetta richiesta da una fan su facebook!

Ed è sulle note di “Qualcosa, qualcuno” che vi sto scrivendo, e che CANZONE!
Va beh, abbassiamo il volume, lasciandola come sottofondo e torniamo alla ricetta in questione.

Ed ecco accontentata Annamaria una mia fan, ma cosa ancora più importante è che rimanga soddisfatta della ricetta che ha richiesto.
La ricetta di questa marmellata è stata presa dal libro base, con l’unica variante che quella del libro era alle prugne, ma il procedimento è esattamente lo stesso.

Molti sostengono che la marmellata d’uva, dev’essere fatta con uva da vino, ma io l’ho fatta con l’uva bianca che avevo in casa ed è venuta buona ugualmente, peccato che ne avessi soltanto 1 kg e quindi n’è venuta poca, diciamo 1 vasetto e 1 panino. Dovevo assaggiarla in qualche modo, no?

Alla prossima ricetta!

Nea!

Marmellata di uva Bimby

Valida per: BIMBY TM5 / TM31

60+ min Tempo
2 Porzioni
Costo
Difficoltà

Ingredienti

  • 1 kg uva (io ho usato quella bianca)
  • 400 gr zucchero (io ne ho messo soltanto 100 gr e ho usato quello di canna)
  • 1/2 limone (solo il succo)

Istruzioni

  1. Lavare e tagliare a metà l'uva, togliere i semini e metterla nel boccale, frullare: 5 sec. vel.5.   

  2. Aggiungere lo zucchero e il limone, cuocere: 45 min. 100° Antiorario vel. 2, nel caso risultasse troppo liquida, continuare la cottura a temperatura Varoma per il tempo necessario a farla addensare.

  3. Per controllare la densità giusta, basta mettere una cucchiaino di marmellata su un piattino, inclinarlo leggermente e se la goccia è densa e fa fatica a scendere è pronta, altrimenti proseguire la cottura per pochi minuti.

  4. Nel caso si volesse una confettura completamente liscia e omogenea: 10 sec. vel. 10. 

  5. Invasare in barattoli sterilizzati e pastorizzare per 30 minuti (come, leggi qui). 

  6. Si può consumare, spalmata su pane o per farcire una crostata... Buon appetito!

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Cucina Italiana

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10 commenti su “Marmellata di uva Bimby

    1. Ciao, Silvia! Splendida notizia, provala e dimmi. 🙂

  1. Oggi pomeriggio proverò a farla!utilizzerò uva fragola ..speriamo bene!

    1. L'hai provata? come è venuta? buona l'uva fragola… fammi sapere che ci tengo. ciao 🙂

  2. Ciao!
    Finalmente una ricetta senza la mela! (se volevo la marmellata di mele,
    non avrei certo fatto quella d’uva, no?) Inoltre mio padre è diabetico ma va pazzo per l’uva, quindi se glie la rubo per la marmellata (è ghiotto anche di marmellate!!!) ma glie la preparo con poco zucchero, potrà godere tutto l’anno dell’uva che produce (NEL BALCONE DI CASA!!!) senza esser troppo preoccupata dello zucchero (300g di zucchero in meno! Fantastico!).
    Grazie di cuore, Nea.
    Vedrò di provarla prima possibile anche se purtroppo non ho il bimby.. ma faccio marmellata di albicocche sin da bambinae mi è riuscita OTTIMA sia quella di pesche saturnine (tabacchiere) che quella di azuki (soia rossa).. Sono molto fiduciosa! *___*

  3. PS: ho apprezzato soprattutto il fatto che non è una di quelle ricette dove devi sbucciare o filtrare l’uva.
    Personalmente preferisco mangiare la frutta con tutta la buccia.. figurati se poi devo farla cucinare e sterilizzare!
    Semplice, veloce..
    Inoltre basta regolarsi con i tempi di cottura..
    la mia uva non è gigantesca, né particolarmente acquosa, quindi farò attenzione mentre cuoce che non diventi troppo dura o che lo zucchero caramelli troppo (anche se con 100g di zucchero sarà difficile! *_*)..

    1. Ciao Aalyah, sono contenta che hai trovato finalmente la ricetta che cercavi. L’hai già provata? Ti è piaciuta? Si, anche a me piace la frutta intera, e la buccia poi se ben lavata contiene un sacco di vitamine e proprietà. Marmellata di azuki, sono proprio ignorante in materia, ma mi ispira. Aspetto tue notizie. ciao. 😉

  4. ciao volevo sapere come fare a togliere i semini all’uva nera quella da vino piccolissima in poche parole l’uva abruzzese grazie aspetto una vostra risposta a breve

    1. Ciao Carla, ho trovato l’alternativa per te, visto che gli acini sono troppo piccoli, tu cuocili senza togliere i semini e poi a fine cottura passi tutto nel passa verdure. Prova e fammi sapere. 🙂

      1. grazie proverò e poi farò sapere

        Il giorno 14 ottobre 2013 12:35, Disqus ha scritto:

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