Questa ricetta Bimby è:
Oggi è una di quelle giornate impegnative, ho bisogno di riposo, di positività e di colore e un sorso di limoncello. 🙂
A Torino è tornato il grigio e per tirarmi su ho voluto postarvi la ricetta di questo coloratissimo liquore.
Stanotte ho dormito poco e male a causa di quei dolori che arrivano puntualmente 1 volta al mese e anche il mio umore ne risente.
Ma bando alle ciance, c’è una nuova ricetta sul blog e io non posso che essere felice per questo.
La ricetta del limoncello è della Nonna, la mia guru in fatto di cucina e una fonte di ispirazione, che continua a cedermi con parsimonia e orgoglio le sue preziose ricette.
Il segreto per preparare un buon limoncello sono i limoni, sceglietene di non trattati e possibilmente biologici.
La bottiglietta invece è un ricordo di una vacanza ad Amalfi. 🙂
Alla prossima ricetta!
Nea!
Limoncello bimby 1 
Limoncello bimby 2
Limoncello Bimby
Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31Ingredients
- 4 limoni
- 500 ml alcool puro 95°
- 700 ml acqua
- 300 gr zucchero
Instructions
- Lavare bene i limoni e asciugarli bene. Pelarli aiutandosi con un pelapatate facendo attenzione a togliere solo la buccia senza togliere anche la parte bianca.
- Mettere le bucce ottenute in un contenitore insieme nell’alcool e lasciar macerare per almeno 1 settimana in un luogo fresco e al buio.
- Passato il tempo mettere nel boccale l’acqua e lo zucchero, cuocere: 30 min. 100° vel. 2 e lasciar raffreddare completamente.
- Aggiungere successivamente l’alcool filtrato dalle bucce dei limoni e mescolare: 1 min. vel. 4.
- Imbottigliare e conservare il freezer.
- Togliere il limoncello dal freezer qualche minuto prima di servire… Buon appetito!
Il mio consiglio
Le bucce rimaste dopo averle filtrate dall’alcool non le ho buttate, le ho fatte asciugare per bene e tritate nel boccale per qualche secondo a vel. Turbo, poi riposte in un contenitore e messe in freezer. E’ un’ottima soluzione anti-spreco per aromatizzare dolci e creme e averla già pronta all’uso. 🙂
*Nella ricetta possono essere presenti dei link di affiliazione
Bisogna x forza conservarlo in freezer?
buonissima ed e’ anche veloce grazie!!!!
Come si possono utilizzare i limoni rimasti senza buccia per non buttarli?
Ciao Daniela, io ne uso un cucchiaino per aromatizzare i dolci. 🙂
Consiglio di lasciare le bucce con l’alcol non meno di 1 settimana.
Scusate io avevo letto di lasciar macerare le bucce 48 ore…è corretto o chissà cosa avrò letto?
Comunque è venuto buono uguale e chi lo ha assaggiato mi ha fatto i complimenti.
Ciao Emanuela, hai ragione, ho modificato la ricetta aumentando ad una settimana quando l’ho rifatto. Ma come hai detto tu, viene buono uguale. 🙂
Ciao posso lasciare macerare i limoni per un mese?
Ciao Carmen, si certo però ricorda che a macerare va messa soltanto la scorza. 🙂
Io lo conservo in cantina o in frigo, tanto è alcool. Le bucce le trito nel Bimby e le metto in frizzer e poi le uso per aromatizzare crostate e creme. I limoni li spremo e metto il succo a congelare nelle formine per i cubetti del ghiaccio. Quando sono gelati li trasferisco in un sacchetto, così libero i contenitori, e uso il succo facendolo sciogliere al bisogno per dolci, emulsione per condimenti, macedonie, ecc.
Brava, anche il consiglio delle bucce mi piace
vorrei sapere quando le bucce macerano nell’alcool il contenitore deve essere chiuso ermeticamente? o aperto?
Ciao Daniela, il contenitore deve essere chiuso ermeticamente, va bene anche una bottiglia o un vasetto di vetro. 🙂