Questa ricetta Bimby è:
Seconda ricetta del 2016 e oggi è anche il compleanno della mia Nonna materna! 🙂
Gli ho preparato una torta morbidissima e profumata, perfette per la colazione come piacciono a lei.
Ma passiamo alla ricetta di oggi, come avrete capito ormai io e gli gnocchi non abbiamo più segreti, infatti li ho preparati in moltissimi modi.
L’altro giorno dopo averli preparati, fotografati e assaggiati, mi sono messa a leggere un po’ di commenti qui sul blog e mi sono accorta che a molti gli gnocchi di zucca non vengono, per cui li ho rifatti e ho trovato due soluzioni che possono adattarsi benissimo anche a questi:
- lasciar raffreddare la verdure cotta e prima di metterla nel boccale strizzarla con le mani in modo da far uscire l’acqua che c’è all’interno.
- se il composto dovesse risultare ancora troppo morbido al posto di aggiungere altra farina è possibile usare una tasca da pasticcere oppure un cucchiaino.
Mi sa che dopo queste due chicche, gli gnocchi non avranno più segreti neanche per voi!
E trovo che siano un modo perfetto per far mangiare i broccoli anche ai bambini.
Piccola parentesi eBook, a giorni sarà disponibile anche il pagamento tramite bonifico bancario, così da permettere l’acquisto anche a chi non è in possesso di una carta di credito.
Che ne dite, non è una fantastica notizia? 🙂
Alla prossima ricetta!
Nea!
Gnocchi di broccoli Bimby
Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31Ingredients
- 500 gr broccoli già puliti
- 1 uovo
- 180 gr farina 0 (io ho usato metà 0 e metà integrale)
- sale q. b.
- 1 litro acqua
Instructions
- Versare nel boccale l’acqua e il sale, chiudere con il coperchio e posizionare il varoma con all’interno i broccoli, cuocere: 30 min. Varoma vel. 1. A fine cottura mettere da parte a raffreddare.
- Nel boccale vuoto mettere i broccoli raffreddati e strizzati, l’uovo e la farina, salare leggermente, amalgamare: 30 sec. vel. 5.
- Versare il composto sul piano di lavoro, suddividerlo in più pezzi e da ognuno ricavare lunghi rotolini del diametro di 2 cm.
- Tagliarli a piccoli tocchetti e passarli sull’apposito taglierino o sui rebbi di una forchetta.
- Lasciarli riposare una mezz’oretta su un telo infarinato.
- Lessarli in abbondante acqua bollente poco salata e ritirarli con la paletta forata via via che salgono a galla (così evitano di incollarsi).
- Condirli a piacere e servirli… Buon appetito!
Il mio consiglio
Io sono partita con 150 gr di farina 00 e poi ho aumentato in base alla necessità, ogni verdura è diversa quindi non vi spaventate se vi sembrerà troppo liquido il composto, aggiungetene finché non diventerà lavorabile ma comunque morbido. In alternativa se risultasse troppo liquido il composto, potete metterlo in una sac a poche e facendo cadere dei pezzetti direttamente nell’acqua bollente. Se non avete una tasca da pasticcere potete usare un cucchiaino. E’ possibile anche surgelarli su un vassoio infarinato, leggermente distanziati tra loro e una volta congelati trasferirli in un sacchetto di plastica per alimenti e riporli nuovamente in freezer. Non necessitano di scongelamento, si cuociono subito.
*Nella ricetta possono essere presenti dei link di affiliazione
Scusa cosa significa amalgamare, antiorario?