Ciao! Finalmente venerdì e domani weekend. Come è stata la settimana? E’ stata impegnativa?
Come avevo promesso a Francesca (una fan di facebook), finalmente ieri ho preparato il gelato al limone, la versione vegana e cioè senza uova.
Trovare la ricetta giusta non è stato poi così semplice, perchè dopo essermi documentata, molte ricette proponevano di aggiungere un albume o della panna fresca e volendo renderlo più leggero ho escluso a priori sia la panna che le uova.
L’esito è stato positivo, un gelato semplice, buono e fresco.
Che ne pensate, vi ispira? E’ perfetto per gli amici intolleranti ai latticini e per chi è vegano. 🙂
Per la ricetta classica del gelato al limone clicca qui. Buon weekend a tutti.
Alla prossima ricetta.
Nea!
Gelato al limone senza uova Bimby
Valida per: Bimby TM7 / TM6 / TM5 / TM31Ingredienti
- 500 gr acqua
- 150 gr succo di limone + la scorza
- 250 gr zucchero
Istruzioni
- Mettere nel boccale l’acqua e lo zucchero nel boccale, sciroppare: 8 min. 100° vel. 1 e lasciar raffreddare fino a 37°.
- Aggiungere la scorza del limone grattugiata e lasciar in infusione per 5 minuti circa.
- Unire il succo di limone filtrato, mescolare: 40 sec. vel. 4.
- Versare il composto in un contenitore largo e basso e lasciarlo raffreddare a temperatura ambiente, successivamente mettere nel congelatore per almeno 12 ore.
- Ora il gelato al limone si sarà abbastanza indurito, ma niente paura, basta dividerlo a cubetti e metterlo nel boccale, mantecare: 10 sec. vel. 4 e poi 20 sec. vel. 4 Spatolato.
- Servire subito o riporre nuovamente nel congelatore… Buon appetito!
*Nella ricetta possono essere presenti dei link di affiliazione
potrei avere la ricetta o le indicazioni su come realizzare dei bei canditi ? arancio, Cedro, Zucca ??
grazie e complimenti per tutto.
novella tirincanti
via sicilia 9
rimini
bruno.paterno@tin.it