Dolcini al limone Bimby

E’ già la seconda settimana che posto di sabato, tranquilli che non sarà un’abitudine, la prossima settimana tornerò a postare di venerdì.

Vi avevo promesso nelle novità e in effetti ce ne sono. Ora posso dire a tutti gli effetti che il blog sia diventato il mio lavoro, mi sono messa in proprio e finalmente posso tornare a dire di averne uno vero, che soprattutto mi permetta di continuare a seguire mia sorella. Dopo del tempo passato nell’incertezza assoluta ecco finalmente uno spiraglio.

Ma passiamo alla ricetta, presa dal ricettario della Nonna.
Sono dei biscotti morbidissimi adatti ad ogni tipo di occasione, infatti appena può mia nonna ne prepara in quantità industriali e visto che quasi tutte le ricette per Carnevale sono fritte, che qui a casa per il momento sono bandite, ho voluto optare per qualcosa di meno calorico.

Con questo vi saluto e vi auguro un bellissimo weekend.

Alla prossima ricetta!

Nea!

Dolcini al limone Bimby

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Tempo totale 30 minuti min

Cucina Italiana

Porzioni 5

Ingredienti

 

Per i biscotti:

• 400 gr ricotta setacciata
• 180 gr zucchero di canna
• 3 uova
• 1 cucchiaino estratto di vaniglia (o 1 bustina di vanillina)
• 125 gr burro sciolto
• 400 gr farina 00
• 1 bustina lievito per dolci
• 1 pizzico sale fino

Per la glassa:

• 125 gr zucchero a velo
• 1 cucchiaino burro scolto
• 1 cucchiaio latte
• 1/2 limone (solo il succo)

Istruzioni

 

Per i biscotti:

• Mettere nel boccale tutti gli ingredienti (tranne quelli per la glassa) e impastare: 1 min. vel. 4, aiutandosi anche con la spatola. 
• Con le mani leggermente inumidite formare delle palline e adagiarle su una placca da forno rivestita di carta forno.
• Cuocere in forno preriscaldato a 150° per 10-15 minuti circa o comunque non appena la superficie diventa dorata.
• Lasciar raffreddare completamente.

Per la glassa:

• Mettere tutti gli ingredienti nel boccale pulito, mescolare: 30 sec. vel. 3. 
• Spennellare la glassa sui biscotti raffreddati e lasciar riposare per qualche ora prima di servire… Buon appetito!
  

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