Questa ricetta Bimby è:
Oggi vi posto la ricetta di questo buonissimo Chutney, ideale per dei pensierini golosi da regalare a Natale. 🙂
Ieri pomeriggio sono andata alla festa di Natale di mia sorella nella comunità diurna dove ora lei passa le giornate.
È stata una sorpresa, infatti fino all’ultimo gli avevo detto che non ci sarei potuta andare e invece quando mi ha visto mi ha abbracciato così forte che se ci ripenso scoppio a piangere.
È soltanto qualche mese che lei frequenta la comunità, ma è così felice e piena di attenzioni, che ogni volta che mi capita di entrare mi rendo conto di quante persone capaci e competenti ci siano ancora.
Sono tutti educatori con formazione professionale e hanno sempre il sorriso stampato in fronte anche durante i momenti più difficili e non è per dire.
Ieri è stato un pomeriggio davvero piacevole, con un rinfresco (compreso di salatini e panini) preparato interamente dai ragazzi, susseguito dal momento tanto atteso dei regali, dove ogni ragazzo/a ha portato ai propri familiari i doni che ha creato per loro e non vi sto parlando dei soliti regalini da asilo nido, ma di veri e propri regali, quello che più mi ha colpito è stato il “Giardino Sensoriale” che si trattava di piccoli sacchettini contenenti gli aromi vari già tritati.
Una vera e propria sorpresa, accolta con un entusiasmo non da poco visto che in famiglia andiamo matti per qualsiasi tipo di spezia e il suo viso alla nostra reazione si è illuminato di felicità, così radioso che mi ha colpito il cuore facendomi innamorare nuovamente di lei, mia sorella!
La ricetta di oggi invece è stata presa dal libro Le Conserve di Luxury Book.
Alla prossima ricetta!
Nea!
Chutney di zucca e pomodori Bimby
Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31Ingredienti
- 400 gr zucca
- 200 gr pomodori maturi
- 200 gr cipolle bianche
- 25 gr uvetta
- 230 gr zucchero di canna
- 1 cucchiaino sale fino
- 3 cm zenzero fresco (facoltativo)
- 1 spicchio aglio tritato (facoltativo)
- noce moscata q. b.
- 200 ml aceto di malto (o vino bianco)
Istruzioni
- Mettere nel boccale la zucca sbucciata, pulita e tagliata a cubetti piccoli, lo zenzero e l’aglio, tritare: 5 sec. vel. 5.
- Aggiungere i pomodori sbucciati e privati dei semi e tagliati a pezzetti, le cipolle tagliate a fettine sottili, l’uva sultanina, lo zucchero di canna, la noce moscata e l’aceto, salare e cuocere: 50 min. 100° Antiorario vel. 1.
- Controllare la cottura facendo la prova piattino e al bisogno proseguire per qualche minuto a temperatura Varoma.
- Invasare in barattoli sterilizzati e pastorizzare (come fare, leggi qui) per 30 minuti.
- Riporli al riparo della luce e dell’umidità e lasciar riposare da 1 a 6 mesi.
- Una volta aperti i vasetti, vanno conservati in frigo… Buon appetito!
Il mio consiglio
Io ad essere sincera non ho aspettato 6 mesi, ma soltanto qualche giorno perchè non ho resistito e la prova assaggio è stata superata a pieni voti. 🙂
Ottimo per accompagnare frittate o carne fredda, secondo me anche formaggi.
Ottimo per accompagnare frittate o carne fredda, secondo me anche formaggi.
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