Cheesecake di panettone Bimby

Cheesecake di panettone Bimby

Questa ricetta Bimby è:

Come prima ricetta dell’anno ho voluto pubblicarne una adatta a questi giorni, una ricetta del riciclo!

Già, spesso ci si chiede come riciclare gli avanzi di queste feste, come ad esempio i panettoni e di solito a me finisce sempre che ne trovo solo un pezzo rimasto alla fine e che puntualmente nessuno vuole. Per fortuna che ho trovato spulciando tra le vecchie riviste del bimby una ricetta che faceva al caso mio, una cheesecake di panettone.

E allora perché non provarla? Ad essere sincera per gusti personali, questa cheesecake è piaciuta soltanto a me e ai miei genitori, mentre al resto della famiglia che non sono amanti dello yogurt non era il massimo. Ma come spesso mi sento dire: I gusti sono gusti.

Io l’ho trovo una ricetta carina e diversa dal solito per riciclare il panettone.
Voi che ne pensate?

Alla prossima ricetta!

Nea!

Cheesecake di panettone Bimby

Cheesecake di panettone Bimby

Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31
0 da 0 voti
Tempo totale 1 h 30 min
Cucina Italiana
Porzioni 5

Ingredienti
 

  • 350 gr panettone senza canditi
  • 80 gr burro morbido
  • 200 ml succo di arancia (circa 3 arance)
  • 70 gr zucchero
  • 500 gr ricotta
  • 170 gr yogurt greco
  • 6 fogli colla di pesce (oppure 1 cucchiaino di agar agar in polvere)

Istruzioni
 

  • Tagliare il panettone a pezzettoni, disporli su una placca rivestita di carta forno e tostarli in forno preriscaldato a 200° per 8-10 minuti circa.
  • Lasciar raffreddare per qualche minuto e metterlo nel boccale, tritare: 20 sec. vel. 7.
  • Aggiungere il burro, amalgamare: 1 min. vel. 5.
  • Rivestire uno stampo a cerniera con la carta forno e versare il composto ottenuto livellandolo bene e riporre in frigorifero. 
  • Nel frattempo versare nel boccale pulito e asciutto il succo delle arance, lo zucchero e l'agar agar o la colla di pesce (ammollata in acqua fredda), cuocere: 7 min. 100° vel. 4 e lasciar intiepidire.
  • Unire successivamente la ricotta e lo yogurt, incorporare: 20 min. vel. 3.
  • Versare il composto di yogurt e ricotta sopra la base di panettone, livellarlo bene e rimettere in frigorifero per almeno 4 ore.
  • Servire su un piatto da portata e decorare a piacere con frutta candita... Buon appetito!

Il mio consiglio

In alternativa potete sostituire il panettone senza canditi con del pandoro classico.
1 commento
Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Valuta questa ricetta




Ricetta Precedente

Buon 2014 da Ricette-Bimby

Ricetta Successiva

Biscotti al pistacchio Bimby

Ricette correlate