Cestino di patate con ratatouille Bimby

Buongiorno… questo cestino di patate con ratatouille è stata la cena di ieri sera, l’avevo preparata nel pomeriggio perché sapevo che sarei arrivata tardi a casa. E alla fine ce la siamo pappata tutta, bis compreso.

In questo periodo e con l’arrivo della bella stagione, in famiglia mangiamo tantissima verdura, che oltretutto fa molto bene.

Ogni volta cerco di provare e preparare ricette con gli stessi ingredienti, ma tutte diverse tra loro, in modo da mangiare sempre qualcosa di diverso.
E anche voi state facendo scorpacciate di verdure?

La ricetta di oggi è stata presa da una rivista di qualche anno fa, ma al contrario di quella originale, questa è preparata interamente con il varoma.

Alla prossima ricetta!

Nea!

Cestino di patate con ratatouille Bimby

Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31
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Tempo totale 1 h 30 min
Cucina Italiana
Porzioni 4

Ingredienti
 

  • 300 gr patate
  • 2 melanzane
  • 2 cipollotti
  • 1 peperone rosso
  • 1 peperone giallo
  • 2 zucchine
  • 2 pomodori maturi
  • 600 gr acqua
  • olio EVO q. b.
  • sale q. b.
  • 1 cucchiaino timo
  • 1 uovo

Istruzioni
 

  • Lavare e asciugare le verdure, tagliare le patate a fettine sottili nel senso della lunghezza e le altre verdure a dadini.      
  • Mettere nel boccale l'acqua e nella campana del varoma tutte le verdure tranne le patate e i pomodori, salare e cuocere: 20 min. Varoma vel. 2.
  • Nel frattempo foderare uno stampo rotondo a cerniera con un foglio di carta da forno bagnata e strizzata, imburrare e rivestire con le fettine di patate il fondo e le pareti. 
  • Spennellare l'interno e le pareti con 1 uovo sbattuto e cuocere in forno preriscaldato a 220° C per circa 20-25 minuti.
  • Aggiungere i pomodori alle verdure nel varoma, e proseguire la cottura: 10 min. Varoma vel. 2.
  • A fine cottura, versare il tutto in una terrina e amalgamare bene aggiungendo il timo.
  • A questo punto togliere le patate dal forno e aggiungervi la ratatouille all'interno, irrorare con un filo di olio.
  • Cuocere in forno per altri 10 minuti sempre a 220°.
  • Lasciare intiepidire e servire... Buon appetito!
1 commento
  1. come l’ho letta ho deciso di farla perchè avevo giusto giusto un pò di verdura da consumare… direi che la preparazione è semplice tranne che per le patate che foderano la tortiera perchè continuavano a scivolarmi al centro ma alla fine c’è l’ho fatta…
    A fine cottura però la delusione ha preso il sopravvento… premetto che ne ho fatte due e in una ho messo la mozzarella perchè già ad occhio mi sembrava che non ci fosse nulla a legare gli ingredienti e così è stato, quella con la mozzarella era più compatta ma l’altra alla fine era solo verdura cotta e messa insieme, insomma nulla che si accostasse alla foto di presentazione…
    Dove ho sbagliato???

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