Questa ricetta Bimby è:
Rieccoci qui, finalmente lunedì, l’attesissimo lunedì: giorno di riposo. Dico attesissimo perché era da mercoledì, giorno in cui la mia salute ha iniziato a vacillare a causa di un’influenza, che speravo arrivasse il più in fretta possibile.
Infatti da oggi finalmente ho spostato il medico qui a Milano e questo vuol dire: che se mi ammalo, posso stare a casa e curarmi. (cosa impossibile fino ad oggi).
Ma bando alle ciance e passiamo a questi buonissimi biscotti, ideali per le festività natalizie.
Li ho spediti giusto stamattina, esatto spediti, perché con questi biscottini e non solo (gli altri li posterò in questi giorni), partecipo allo SWAP di Natale ideato da Marta di Idee in gocce.
Spero che arrivino sani e salvi, e soprattutto che piacciano alla persona che li riceverà.
Ad ogni modo, mi ha divertito molto creare questi biscottini, che oltretutto sono di origine francese, ma mi sono divertita anche a cimentarmi nella realizzazione dei due pacchetti tutti e due “home made”.
Come vi ho accennato i biscotti sablè sono di origine francese e sono fatti di una pasta frolla meno friabile e più burrosa e morbida, si sposano benissimo con il tè delle cinque.
Alla prossima ricetta!
Nea!
Biscotti sablè Bimby
Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31Ingredienti
- 250 gr burro morbido*
- 200 gr zucchero
- 1 pizzico sale fino
- 300 gr farina 00
- 50 gr amido di mais
- 1 cucchiaino cannella in polvere (facoltativo)
- zucchero di canna q. b.
Istruzioni
- Mettere nel boccale il burro, lo zucchero, la cannella e il sale, montare (senza farfalla): 2 min. vel. 4.
- Aggiungere la farina e l’amido, incorporare: 30 sec. vel. 3.
- Avvolgere l’impasto nella pellicola e tenere in freezer per 1 ora.
- A questo punto formare 3 rotoli lunghi circa 30 cm circa, ricoprirli di pellicola trasparente e riporli nuovamente in freezer per altre 2 ore.
- Successivamente passarli nello zucchero di canna, tagliare delle fette dallo spessore di 1 cm circa e disporle su una teglia con carta da forno.
- Cuocere in forno preriscaldato a 170° per 15 minuti circa.
- Lasciare raffreddare completamente prima di servire… Buon appetito!
Il mio consiglio
Io ho suddiviso il composto a metà, in una gli ho messo la cannella, mentre nell’altra metà della lavanda essiccata. Si conservano per qualche giorno all’interno di una scatola di latta. *Per gli intolleranti ai latticini è possibile utilizzare il burro senza lattosio.
*Nella ricetta possono essere presenti dei link di affiliazione
ciao Ylenia!
grazie mille per questi biscottini perchè sono buonissimi!! mi sono arrivati integri e sono già stati ovviamente spazzolati!!!
ah la scatolina era bellissima…il mio ragazzo l'ha smontata per capirne le pieghe!
Ciao Gaia, grazie per i complimenti. Li ho rifatti e anche qui li hanno spazzolati. 🙂
La scatolina è stata veramente un'impresa, perchè avevamo soltanto le istruzioni per fare la base, mentre il coperchio lo abbiamo creato provando varie misure. Ora che sono capace a farle le adoro! 🙂
Buone feste.
Sì possono mettere le gocce di cioccolato?
Ciao a tutti.
Questi biscottini hanno l’aria di essere proprio buoni!
Ma ho una curiosità. Cosa sono quei semini neri che si vedono in foto?
Ciao Rita, ho messo della lavanda essiccata. 🙂
Ciao,
Ho preparato questi biscotti per 2 volte ed ho avuto sempre il medesimo problema : l’impasto risulta ingestibile e durissimo (quindi NON manipolabile per il secondo passaggio) già dopo il primo passaggio in freezer di 1 ora.
Cosa sbaglio ?
Ciao Federica, puoi provare ad creare i rotolini subito dopo aver preparato l’impasto senza farlo passare dal freezer, e riporli soltanto dopo. Fammi sapere. 🙂