Banana Bread Bimby

Banana Bread Bimby

La ricetta per preparare il banana bread con il bimby.

Questa ricetta Bimby è:

A Torino il tempo sta cambiando, sta diventando decisamente primaverile. 

Le mie piantine sul balcone hanno iniziato a fare le prime foglie verdi e tutto piano piano si risveglia.

E un po’ come un risveglio anche io inizio ad aver voglia di fare tantissime altre cose e tra cui lunghe passeggiate con Zoe.

La ricetta di oggi è un dolce classico americano e la ricetta a cui mi sono ispirata arriva dal libro di Nigella, a cui ho apportato qualche piccola modifica. È un plumcake semplice e veloce da preparare e il suo incredibile profumo invaderà tutta la casa.

E’ ottimo sia per la colazione che per la merenda, ideale se in casa si hanno quelle 2/3 banane annerite che stanno per prendere il volo.
Ai bambini piacerà moltissimo, e vi stupirete quanto possa piacere anche a voi.

Alla prossima ricetta!

Nea!

Banana Bread Bimby

Banana Bread Bimby

Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31
5 da 9 voti
Tempo totale 1 h 30 min
Porzioni 5

Ingredienti
 

  • 250 gr farina 00
  • 130 gr zucchero
  • 2 uova
  • 2 banane grandi
  • 3 gr bicarbonato di sodio
  • 1 cucchiaino estratto di vaniglia (o 1 bustina di vanillina)
  • 90 gr olio di semi
  • 125 ml yogurt bianco
  • 100 gr gocce di cioccolato
  • 1 pizzico sale

Istruzioni
 

  • Mettere nel boccale gli ingredienti secchi (farina, zucchero, bicarbonato, sale) mescolare: 30 sec vel. 4 e mettere da parte.
  • Nel boccale vuoto mettere le banane, frullare: 10 sec. vel. 6.
  • Riunire sul fondo con l’aiuto della spatola e aggiungere le uova, la vaniglia, l’olio e lo yogurt, amalgamare: 1 min. vel. 4.
  • Unire gli ingredienti secchi messi da parte e incorporare: 1 min. vel. 4.
  • Aggiungere infine le gocce di cioccolato, mescolare: 20 sec. Antiorario vel. 3.
  • Versare il composto ottenuto in uno stampo per plumcake precedentemente rivestito di carta forno e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 50 minuti circa (fare sempre la prova stecchino).
  • Lasciar raffreddare completamente e servire il dolce in fette sottili… Buon appetito!

Il mio consiglio

Puoi aggiungere all’impasto prima di infornare delle mandorle a lamelle o dell’altra frutta secca.
Si conserva per qualche giorno in un contenitore a chiusura ermetica.
Per gli intolleranti ai latticini è possibile sostituire lo yogurt classico con quello senza lattosio.
7 commenti
  1. Ciao Nea, complimenti per il blog! Ho una domanda: posso sostituire la farina OO con quella integrale e con le stesse dosi? Grazie mille 🙂

    1. Ho provato a farlo … È venuto favoloso! Ho aggiunto anche delle noci 🙂 pensi che potrei sostituire le banane con delle pere? Ho visto che esiste anche il “pear bread” ma non trovo nessuna ricetta fatta con il Bimby. Grazie mille!

  2. Ciao cara.. volevo sapere se potevo evitare di mettere lo yogurt e mettere il latte di soya per esempio al posto suo. Grazie 😊

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