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Banana Bread Bimby

La ricetta di Nigella del banana bread per il bimby.

Banana Bread Bimby
Dolci
Questa ricetta Bimby è:

A Torino il tempo sta cambiando, sta diventando decisamente primaverile. 🙂

Le mie piantine sul balcone hanno iniziato a fare le prime foglie verdi e tutto piano piano si risveglia.

E un po’ come un risveglio anche io inizio ad aver voglia di fare tantissime altre cose e tra cui lunghe passeggiate con Zoe.

La ricetta di oggi è un dolce classico americano e la ricetta a cui mi sono ispirata arriva dal libro di Nigella, a cui ho apportato qualche piccola modifica. È un plumcake semplice e veloce da preparare e infonderà un incredibile profumo per tutta la casa.

E’ ottimo sia per la colazione che per la merenda, ideale se in casa si hanno quelle 2/3 banane annerite che stanno per prendere il volo. 😀
Ai bambini piacerà moltissimo, e vi stupirete quanto possa piacere anche a voi.

Alla prossima ricetta!

Nea!

Banana Bread Bimby

Valida per: BIMBY TM5 / TM31

60+ min Tempo
5 Porzioni
Costo
Difficoltà

Ingredienti

  • 250 gr di farina 00
  • 130 gr di zucchero (io ho usato quello di canna grezzo)
  • 2 uova
  • 2 banane grandi
  • 3 gr di bicarbonato di sodio
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (o 1 bustina di vanillina)
  • 90 gr di olio di semi
  • 125 ml di yogurt bianco (se intolleranti sostituire con quello vegetale)
  • 100 gr di gocce di cioccolato
  • 1 pizzico di sale

Preparazione

Mettere nel boccale gli ingredienti secchi (farina, zucchero, bicarbonato, sale) mescolare: 30 sec vel. 4 e mettere da parte. Nel boccale vuoto mettere le banane, frullare: 10 sec. vel. 6. Riunire sul fondo con l’aiuto della spatola e aggiungere le uova, la vaniglia, l’olio e lo yogurt, amalgamare: 1 min. vel. 4. Unire gli ingredienti secchi messi da parte e incorporare: 1 min. vel. 4. Aggiungere infine le gocce di cioccolato, mescolare: 20 sec. Antiorario vel. 3. Versare il composto ottenuto in uno stampo per plumcake precedentemente rivestito di carta forno e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 50 minuti circa (fare sempre la prova stecchino). Lasciar raffreddare completamente e servire il dolce in fette sottili… Buon appetito!

Il mio consiglio

Puoi aggiungere all'impasto prima di infornare delle mandorle a lamelle o dell'altra frutta secca.
Si conserva per qualche giorno in un contenitore a chiusura ermetica.

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Un commento su “Banana Bread Bimby

  1. Ciao Nea, complimenti per il blog! Ho una domanda: posso sostituire la farina OO con quella integrale e con le stesse dosi? Grazie mille 🙂

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